ベーカリーのワールドカップ「クープ・デュ・モンド」で世界チャンピオンに輝いたパン職人のご主人が、同じくパン職人の奥様と2015（平成27）年にオープンさせたベーカリー。県外からパンを購入に来るお客さんもいるほどのお店でありながら、「地元の方に来ていただきたい」と街に根差した思いが大切にされています。

「餡子以外の食材はできるだけ手作り」とおっしゃるだけあって、パン作りへのこだわりを強く感じさせる品々。「北海道産の小麦は、扱いが難しいんですが、美味しいパン作りには欠かせない」と、素材の仕入れ先にもこだわっています。無添加で安心して食べられるパンがお店に並んでいる点も評判です。

一番の人気は「クロワッサン」で、外はパリっと中はモチっとして美味しい。そのままで充分美味しくいただけます。取材に訪れた日は秋で、この季節のおすすめ「かぼちゃのピッツァ温玉のせ」は、濃厚なかぼちゃの味わいと半熟卵の優しい食感がマッチしていました。

「アップルパイ」もおすすめの逸品。砂糖を使わずにリンゴを焚いて、リンゴとクランベリーの酸味を活かした味わいに仕上がっています。ほんのり甘いパイ生地がサクサクで絶妙なバランスです。

朝早くからパン作りに励むご主人曰く、「パンを作ることは、仕事というよりも、生活の一部」とのこと。食パンやデニッシュ系のパンなど、幅広いラインナップ。クリスマスシーズンには、ドイツの伝統菓子「シュトレン」が店頭に並び、この目的で訪れるお客さんも多くなるのだとか。

オープン後、午前10時頃が品揃えがピークなので、お昼前までに買い物に行くとより多くの種類のパンに出会えるでしょう。敷地内にはテーブル席も用意されているので、イートインも可能なのがうれしいポイントです。

Dudestin（デュデスタン）
所在地：千葉県市川市富浜3-6-20 
電話番号：047-395-5000
営業時間：9:00～19:00（土・日曜日、祝日は18:00まで）※パンがなくなり次第閉店
定休日：月・金曜日