「ヌキテパ」はフランス料理店で、フランス語で「離れないで」という意味。その独創性あふれる料理で、フレンチ界の異端児と言われる田辺シェフのお店は、五反田の住宅街にある一軒家。看板にある「海の幸フランス料理」のとおり、コースは肉より魚中心。南フランスをイメージした店内で食べる料理は、魚介と野菜が持つ素材の力を引き出し、さっぱりしていながら香り高く、味わい深い。塩を振っただけで立派な逸品になってしまうほ .....
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