創業以来、地域になくてはならない存在として認知されている「日野寿司」。「日野寿司」の特徴は、やはり何と言ってもネタの大きさにある。マグロとサーモンの場合、全長約15cmというからなかなかのもの。もちろん自慢はネタの大きさだけではない。 40年以上の長きにわたり、仲買業者と信頼関係を築いてきた同店には自信を持って提供できる食材が集まってくる。ネタの大きさと鮮度を支えてくれる不可欠なパートナーと言える .....
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