「うなぎ 秋本」は、明治時代末期創業の料理店だ。東京メトロ有楽町線「麹町」駅3番出口の右手に小さく見える、瓢箪に「う」の文字。都内では数少ない数寄屋造りの建物に歴史を感じさせる。「割きたて・蒸したて・焼きたて」をモットーに、店内でさばいた国産鰻は、開業以来受け継いできた秘伝のタレで丁寧に焼く。うな重は鰻とご飯が分かれて出てくるスタイルで、甘めのタレをまとった鰻はふっくら柔らか。固めに炊いたご飯とよ .....
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