JR東海道本線「辻堂」駅、南口を出て右方向に歩くこと3分。色鮮やかなマリンブルーの建物が目印の「Bistro Noritzu（ビストロ ノリズ）」。2014（平成26）年のオープン以来、その日に仕入れた素材や丁寧に仕込まれた食材を使った、さまざまなメニューが楽しめるビストロである。

オーナー自らが設計したという店内に入ると、L字のカウンターが7席。まったりと一人呑みを楽しめる空間が広がる。仕事帰りに癒しを求めて軽く一杯いただいたり、気の置けない仲間としっとりお酒を飲んだり、宴会の帰り道、もうひととき余韻に浸りたい時などにぴったり。まさに大人がお酒とグルメを楽しむための空間なのである。

レバーペースト、鴨骨付きモモ肉コンフィ、スモークチーズ、マカロニのボロネーゼ、真空低温調理のローストポーク、オニオンリングフリットなどメニューの幅は実に広く、提供されるメニューは頻繁に変わる。訪れるたびに新しい味との出会いを楽しめるのは嬉しいポイントだ。食事をしっかり堪能したい時は「シェフのおまかせコース」をオーダーすることも可能となっている。

ドリンクはビールやワイン、スパークリングなどバリエーション豊富。ワインは料理と同様、生産国や銘柄にこだわる固定のものではなく、月に一度仕入れを変更している。一人でも気兼ねなく入れるビストロ、落ち着いてお酒が飲める場所は多いようで意外と少ない。新しいエリアに住居を構えたら、友人や仲間を招待することもあるだろう。「Bistro Noritzu (ビストロ ノリズ)」は、そんなシーンで「いいお店があるんだよ」と紹介したくなる、そして紹介すればきっと喜ばれる1軒だ。

Bistro Noritzu（ビストロ ノリズ）
所在地：神奈川県藤沢市辻堂2-2-9 
電話番号：0466-34-1980
営業時間：15:00～23:00(L.O.22:00)
定休日：日曜日