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オーナーシェフ 磯部繁樹さんインタビュー

主役は料理ではなくお客様自身。常連さんが愛する店/にっぽん料理 nonona 野々菜(神奈川県)

平塚の名店中の名店と言える「にっぽん料理 nonona 野々菜」。素材の味が引き出された品々は、思わずうなりたくなるほどの美味しさだ。そんなこだわりの料理を提供しながらも、お客様が楽しむ時間を主役に、料理はそのための潤滑油であると笑顔で言い切るオーナーシェフの磯部さん。店内はどこか凛としたものがただよう一方で、肩肘を張らず、自然体でいられる空間で、常連さんが通うお店であることもうなずける。お店のこ .....
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