オムライスとハンバーグという洋食の定番メニューをメインにいただける「おむらいす亭 イオンモール徳島店」。子どもの2大人気メニューが揃っていて、タブレットでオーダーして比較的スピーディに食べられるので、小さな子連れでも訪れやすい店だ。

店の自慢はふわふわとろとろの「おむらいす」。このふわとろ感を出すには随所へのこだわりがある。まずはネッカリッチ農法で作られた卵。鶏は、広葉樹皮をじっくりと炭化し、熟成した木酢液を混ぜた飼料で育てられている。そして、この卵のコクと旨みを引き出しているのは職人の技。卵と空気と油を最高の状態で混ぜ合わせ、家では真似できないようなスピードで素早く調理しているのだ。

白いご飯の上にこのふわふわとろとろの卵が乗っているだけでもたまらなく美味しそうだが、「おむらいす亭」ではさらにご飯2種類とソース7種類を選ぶことができる。ご飯は栄養たっぷりで食物繊維豊富な十六雑穀米を使用しており、オムライス定番のケチャップライスと、もうひとつが和風鶏飯。和風出汁の香りが卵の味を一層引き立たせてくれるという。

ソースは定番のケチャップに加え、バルサミコ酢の酸味が加わった黒ケチャップ、濃厚なデミグラスソース、まろやかなクリームソース、さっぱりとしたトマトソース、スパイスの効いた黒カレーソース、海老とほうれん草の和風あんかけソース。中でも一番の人気はデミグラスソースだそう。ケチャップライスとの相性はもちろんのこと、十六雑穀米のご飯もソースの濃厚さを和らげてくれて最後まで飽きることなく食べられるという。

オムライスだけでも組み合わせを考えると豊富な数のメニューだが、さらに厳選牛肉を使用したビーフ100％のハンバーグも自慢の一品だ。「おむらいす亭 イオンモール徳島店」は炭火焼を取り扱う第一号店舗。お店のキッチンでひとつひとつ丁寧に手で捏ね、備長炭で炙り焼きし、さらに表面をこんがり中はふっくらジューシーに焼き上げている。「おむらいす」と「牛肉100%ハンバーグ」とのセットメニューもあるので、一度に楽しみたいときにはお勧めだ。

おむらいす亭 イオンモール徳島店
所在地：徳島県徳島市南末広町4-1 イオンモール徳島5F
電話番号：088-676-3322
営業時間：11:00～22:00（L.O.21:30）
定休日：無休（イオンモール徳島店に準ずる）
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