グランシェール葉山庵は、おしゃれでハイセンスなイメージでの認知度が高いみなとみらいにあって、一際ラグジュアリー感漂うお店。
エグゼクティブシェフの畑康治氏は、名門ホテルやレストランで経験を積んだ後、グランシェール葉山庵のグランシェフに就任した。その後、グループ全体のエグゼクティブシェフに昇格し、フランス料理アカデミーに名を連ねるなど、その才能は内外で高く評価されている。
12月22日～25日は「限定クリスマスメニュー（15,750円）」が登場する。北海道のホタテやキャビアをあしらったアミューズに、前菜、フォアグラのスぺシャリテ、アワビなどの魚料理にお口直し、葉山牛フィレを使用した肉料理、デザート、パン、コーヒーなどのフルコースが楽しみだ。
また、全国各地から希少で美味しいものを取り寄せる一方、地産地消を心がけ、相模湾や佐島の魚介、三浦半島の野菜など地元神奈川の食材をふんだんに利用している。シェフ自らが足を運び厳選された安心、安全な食材を仕入れ、生クリームやバターを極力控えた、体に優しい「ナチュラル・フレンチ」を提供している。
