お魚やの市場寿司 南部市場店

特に光り物とマグロは全て極上。見てすぐに鮮度が分かってしまう食材なので、板前さんが特に力を入れ、鮮度・味・品質などブレないように配慮している。

お魚やの市場寿司 南部市場店
お魚やの市場寿司 南部市場店

冬だけのお薦めメニューをもう一品。「タスマニア産オイスター」だ。小ぶりながらバランス良く味がしまっており、臭みのない「キャッツアイ」という生牡蠣。いつもある訳ではないので、来店した時に入荷されていたらラッキー。2個で580円なので是非食べてみよう。

お魚やの市場寿司 南部市場店
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