茶寮 風花

茶寮 風花
茶寮 風花

カスタードクリームのような味わいを持つからか、このうさぎ饅頭はコーヒーとも非常に良く合う。うさぎ饅頭のやさしい甘さと、コーヒーの上品なほろ苦さのマッチングは、多くの支持者の折り紙付き。「男性の方からのオーダーをよく頂戴します」と店長は微笑む。提供しているコーヒーは、地元・鎌倉のコーヒー豆の店で焙煎しているもの。ローストしたての豆は香り高く、通もうならせるアロマと味を誇っている。

もちろん、一番の人気メニューである「うさぎ饅頭と抹茶のセット」の飲みもの・抹茶もこだわりの逸品。京都は宇治の茶舗が挽いているものを取り寄せているそうで、その香気はさすが、家庭用に販売される気軽なものとはひと味違う。それに、人気があるので在庫の回転率が高く、早々に使い切れることで抹茶の命である香りを飛ばすことなく提供できるというわけだ。

茶寮 風花
茶寮 風花

そして、飲みものの量がたっぷり入っているので「最後までおいしく味わっていただくために」と、よもぎ風味の串だんごも付けてくれているところがありがたい。この“ちょっとひと味”は、煎茶のセットなどだと、カリカリとしたあられに変わる。こちらも歯ざわりのよいものにこだわった、肝煎りの一品だ。

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