2010（平成22）年に向陵東町にオープンした「ジェラッテリア&カフェ ricarica （リカリカ）」。ricaricaとはイタリア語で”充電”を意味する。日常のサーカスのようなワクワク感をお店で味わってもらいたい。そう語るのは店長であり、ジェラティエーレでもある梅井さん。製菓学校の学生時代に、当店のジェラートを食べ、他のジェラートでは感じたことのなかった美味しさに衝撃を受けたという。

それからは「リカリカのジェラートを作るジェラティエーレになる！」と一念発起して勉強を重ね、現在のポジションとなる。梅井さんをつき動かしたリカリカのジェラート。素材の果物に少しだけ砂糖を足した程度で、余計な添加は行わないのがおいしさの秘密だという。

遡ると、この製法は当店オーナーがイタリア料理の修行中に、イタリアの現地近くでジェラッテリアを営んでいた気の良いママさんに教えてもらったものだという。美味しさが人を紡いでいく、リカリカのジェラートはそんな魔法のような作用があるようだ。

2017（平成29）年春からはシーズナブルドリンクとして季節の果物のシェイクもラインナップ。イチゴ・メロン・イチジクなどに加え、バルサミコ酢など一風変わったエッセンスを加えたフレーバーもリカリカの新しい顔として仲間入りする。

ジェラッテリア&カフェ ricarica （リカリカ）
所在地：大阪府堺市堺区向陵東町1-2-20 
電話番号：072-255-7027
営業時間：11:30～22:30（金・土・祝前日は12:00～23:00）

http://www.ricarica.jp/