手打そば千花庵

手打そば千花庵
手打そば千花庵

金沢街道から「頼朝の墓」に向かう並木通りを進み、二つ目の路地を右に曲がると、「千花庵」が見えてくる。ひっそりとたたずむ“山間のそば処”といった風情である。「千花庵」では、 柳腰のような食感が特徴の会津そばをいただける。食感だけでなく雅な繊細さ、そして心地よい余韻を感じさせてくれるそばだ。

手打そば千花庵
手打そば千花庵

信州系のそばを食べ慣れている者であれば、その軽やかさが新鮮かもしれない。これまで食べてきた蕎麦との違い、そして新しい発見があるという意味でも、ぜひ一度は味わっていただきたい。

手打そば千花庵
手打そば千花庵

一口でも味わうと、料理に対する誠実さを感じずにはいられない。そばの風味を損なわないように、天ぷらを揚げる油を頻繁に取り替えることもそうだ。絶えず成長していきたいという店主の姿勢からも、そのような心構えがうかがえる。

手打そば千花庵
所在地:神奈川県鎌倉市西御門2-6-13 
電話番号:0467-22-6517
営業時間:11:00~15:00頃(蕎麦がなくなり次第終了)
定休日:不定休
http://www.100087.com/



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