結 MUSUBI

東洋大学

東洋大学社会学部の卒業生が店長を務めるこの店の看板メニューはおむすび。3~4種類の具から2個おむすびを選び、魚か肉、そして味噌汁をおかずにしたランチプレートを500円でいただくことができる。食材は、新潟や岩手の米、熊本のタケノコ、長野の味噌など、農山漁村の体験で学生が知り合った全国の生産者から直接仕入れて使っている。仕入れから調理、販売までを学生が主体で行う、日本の農業と、食、ビジネスを考えるきっかけを提供する、大学のプロジェクトの一環で運営されている店舗だ。

結 MUSUBI
所在地:東京都文京区白山5-28-20 東洋大学白山キャンパス6号館地下食堂内
電話番号:03-3552-8898
営業時間:10:00~20:00 ※土曜日は17:00まで
定休日:祝日、8月・9月・2月・3月は大学休校のため変則的な営業

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