武蔵野うどん たまや

武蔵野うどん たまや
武蔵野うどん たまや

武蔵野うどんとは、八王子周辺で昔から作られているうどんのことで、地元で採れた小麦をこねて作った太い「盛りうどん」を、野菜などの具を入れた温かいつけ汁にからませて食べるもの。「たまや」では、「糧うどん」と呼ばれる旧来の様式と、オリジナルのものの両方を出している。

大きく切った具が入った熱いつけ汁で食べる手打ちうどんは、小麦がぎゅっと詰まったかのように歯ごたえが強く、強いコシと滑らかな歯触りを持つ。今では少ない正統派の「武蔵野うどん」店だ。

武蔵野うどん たまや
所在地:東京都八王子市中町11-4 
電話番号:042-621-7767
営業時間:月~木曜日 11:00~17:00、金・土曜日 11:00~16:00、18:00~20:30 ※売り切れ閉店あり
定休日:日曜日、祝日
http://www.tamaya-udon.com/





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