ア エスピリトロンパ

ア エスピリトロンパ
ア エスピリトロンパ

スペイン北西のガリシア地方に伝わる料理、ガリシア料理が食べられるお店が「ア エスピリトロンパ」だ。
建物は1階・2階とある一軒家レストランで、キッチンの奥には、同店ならではの大量の薪と石釜が準備されている。

ア エスピリトロンパ
ア エスピリトロンパ

その石釜では数多くの料理が生み出されている。ハーブ入りのパンや、クルミとイチジクを使ったパン、イベリコのチョリソを使ったパンなどに加え、ソーセージや、旬の野菜料理を生み出す蒸しもの、焼き物のなども石釜で調理されている。同店でしか味わえないワイルドかつ、繊細な料理はこの窯が支えているのだ。

ア エスピリトロンパ
ア エスピリトロンパ

また、ランチ、ディナーともにコース料理が用意されているが、ディナーは、コース料理だけでなく、アラカルトやプリフィックススタイルで、その日の旬の料理、肉や魚を複数種類選んで味わうことができる。

ア エスピリトロンパ
ア エスピリトロンパ

食べごたえのあるガルシア料理に、ワインのつまみとしても最適なバルのような料理まで、幅広い料理を提供してくれる「ア エスピリトロンパ」。シェフが毎日、愛情を注ぎながら料理を創作している姿もオープンキッチンから眺めることができるのもまた一興だ。

ア エスピリトロンパ
ア エスピリトロンパ

普段とは少し違った料理を味わってみたいなら、日本人の口に合うと評判の「ア エスピリトロンパ」でガルシア料理を味わってみるのもいいかもしれない。

※本文内の内容等は、掲載時のものです。変更している場合がありますのでご了承ください。

ア エスピリトロンパ
所在地:東京都三鷹市井の頭1-29-13 
電話番号:0422-40-6507
営業時間:12:00~14:00(L.O.)、18:00~21:00(L.O.) 日曜 12:00~14:00(L.O.)
定休日:月曜
https://www.facebook.com/Restauranteaesp..





PAGE
TOP