Patisserie Shin (パティスリー シン)

Patisserie Shin (パティスリー シン)
Patisserie Shin (パティスリー シン)

Patisserie Shin(パティスリー シン)は、松木公園のそばにある一軒家のケーキ屋さんだ。地元出身のシェフが東京、千葉、関西、ウィーンと修行を重ねて3年程前にオープンさせたのだ。

 

Patisserie Shin(パティスリー シン)
Patisserie Shin(パティスリー シン)

シェフの修行時代の中でも、やはり、ウィーンでの体験は大きな刺激になったという。ウイーンのカフェを何軒も巡り、様々な種類の菓子を食べ歩いた結果は、生菓子よりも焼き菓子に色濃く出ているという。

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