珈琲豆焙煎工房 ロースティングカフェ

珈琲豆焙煎工房 ロースティングカフェ
珈琲豆焙煎工房 ロースティングカフェ

ロースティングカフェは、池上通りにある自家焙煎珈琲のお店。豆の品質はもちろんのこと、焙煎方法から、淹れ方(温度、器具、ペーパー)まですべてにこだわるオーナーさんによって日々、新たな珈琲豆が生み出されている。珈琲豆はスペシャリティであることは無論のこと、中でも特にこだわるのは、焙煎方法。お客様からオーダーをいただいてから一回、一回、焙煎するのだが、豆の持ち味を生かすことができるという半直火半熟風方式と呼ばれる小型のガス釜焙煎を採用している。

珈琲豆焙煎工房 ロースティングカフェ
珈琲豆焙煎工房 ロースティングカフェ

焙煎には20分ほど時間がかかるため、お急ぎの方の為にいうことで、その時々のおすすめの「季節のオリジナルブレンド」をご用意している。詳しいブレンドの中身については教えてはもらえなかったが、器具を購入したり、ペーパー用に豆を挽いてもらう合間にも美味しい珈琲の淹れ方をレクチャーしてくれ、その場で一杯サービスしてくれた。味の好みは人それぞれかもしれないが、その場で挽いた豆の香りが辺り一面に広がり、洗練された香りに思わず感嘆の声を上げてしまうほどだった。珈琲豆にそこまでの時間もお金もかけられないという方もいるかもしれないが、たまの贅沢や気分転換に利用してみてはいかがだろう。

珈琲豆焙煎工房 ロースティングカフェ
珈琲豆焙煎工房 ロースティングカフェ

珈琲豆は、HPからも通信販売されており、「豆は挽いた日の翌日あたりが一番美味しい。豆の最も香ばしく、美味しい状態は3,4日」ということで焙煎日に配送してくれる。HPには「美味しい珈琲」というコンテンツで珈琲の淹れ方なども詳しく掲載しており、珈琲好きにはたまらない店といえる。尚、同店では販売のみで喫茶(イートイン)のサービスはないので、そこだけ注意してもらいたい。

珈琲豆焙煎工房 ロースティングカフェ
珈琲豆焙煎工房 ロースティングカフェ

珈琲豆焙煎工房 ロースティングカフェ
所在地:東京都 大田区池上6-1-4  
電話番号:03-5747-2828
営業時間:10:00~19:00
http://www.roastingcafe.jp/



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