グルメ 全国の旬の美味しいものを提供する／DELICATUS（デリカトゥス） 店主 石井秀則さん 「敷居の高くない日本料理店」を目指して。/賛否両論 料理長 丹下陽介さん 賛否両論 名古屋 料理長 丹下陽介さんインタビュー 「あけぼのばし通り商店街」とともに歩む「元祖 いちご豆大福」発祥の店「大角玉屋」／大角玉屋 代表取締役・あけぼのばし通り商店街 会長 大角和平さん 大角玉屋 代表取締役/あけぼのばし通り商店街 会長 大角和平さん インタビュー 海外や遠方からも人が訪れる、親切&丁寧な天ぷらの老舗「髙七」／飯田敏夫さんご家族 髙七 五代目 飯田敏夫さんご家族 インタビュー 地域の人たちに愛され続けるイタリアン「Sekihara pasta＆wine（せきはら）」／関原さんご夫妻 Sekihara pasta＆wine（せきはら） 関原さんご夫妻 インタビュー 屋敷町の歴史を今に伝え、日常と特別な時間を彩る洋館レストラン／小笠原伯爵邸 総支配人 渡辺美智子さん 、広報 宮下千草さん 小笠原伯爵邸 総支配人 渡辺美智子さん ・広報 宮下千草さん インタビュー 毎日飲みたい、「小さな砦」のコーヒー「Little Fort Coffee」／オーナー 橋本澄人さん 異人館でいただく正統派フレンチ/la Maison de GRACIANI(ラ・メゾン・ドゥ・グラシアニ)神戸北野 木村政晴さん 神戸山手インタビュー01 「Bacaro FERRO（バーカロ フェッロ）」で聞く、富士見ヶ丘の魅力／Bacaro FERRO 店主 河合麻希さん スペシャルインタビュー 地域に根ざし必要とされるカフェを目指す／Holo Holo Cafe（ホロホロカフェ） オーナー 飯田さん 「Holo Holo Cafe（ホロホロカフェ）」 オーナー 飯田さん 街とともに月日を重ねることの喜び／Don Bravo オーナーシェフ 平雅一さん 「Don Bravo」オーナーシェフ 平雅一さん インタビュー 変わらずここにあり続けるカフェ／cafe 螢明舎 オーナー 下田荘一郎さん cafe 螢明舎 下田荘一郎さんインタビュー 「熊澤酒造」の銘酒を、多彩なシーンで味わう大空間レストラン。／MOKICHI FOODS GARDEN ホールチーフ 石井直樹さん 「MOKICHI FOODS GARDEN」ホールチーフ 石井直樹さん インタビュー 海だけじゃない茅ヶ崎の魅力を大切にしたい。年代問わず、ほっとくつろげる喫茶店。／「すずの木カフェ 店主 吉村千絵さん 路地裏の静かな隠れ家カフェ “湘南らしさ”を心がけた蔵元の試み／熊澤酒造 六代目蔵元 熊澤茂吉さん 熊澤酒造 六代目蔵元 熊澤茂吉さん（襲名） インタビュー 早稲田の街でライフスタイルを彩るお店を。日本初のブリュレフレンチトースト専門店／ForuCafe（フォルカフェ）代表取締役 平井幸奈さん スペシャルインタビュー 歴史香る街並みにゆったりと時を刻む／蔵カフェ オーナー 石塚 栄子さん 「蔵カフェ」オーナーインタビュー ブーランジェリー ボヌール ／ 店主・豊永博さん 日本の伝統文化の発信拠点として地域を牽引／会席料理 二木屋 マネージャー 森田まり子さん 日本国登録有形文化財・「会席料理 二木屋」インタビュー お花に寄り添う癒しのカフェ・レストラン／「樹藝夢（じゅげむ）」シェフ 「樹藝夢（じゅげむ）」 シェフ 高嶋健司さんインタビュー 地域の誇りとなる「マイタウン・マイベーカリー」を目指して／ピーターパン 奏の杜店 チーフ 河越正貴さん 「ピーターパン 奏の杜店」インタビュー アートと食で街を盛り上げる！まちづくりの試みを実践／しんゆりマルシェ実行委員会 稲垣 陽一さん・小島 龍彦さん スペシャルインタビュー スペイン人マダムの人柄も人気！カタルーニャ地方の本場の味を提供／CALA CARMEN（カラ カルメン） カルメンさん まじめな本格フランス料理を、カジュアルな雰囲気で／ビストロ・ドゥ・リヨン オーナーシェフ 中嶋力也さん ビストロ・ドゥ・リヨン オーナーシェフ 中嶋力也さんインタビュー ラグジュアリーな雰囲気と親しみやすい接客が織り成す地域密着の洋菓子店／ロートンヌ中野店店長 浅田梓さん ロートンヌ中野店 店長 浅田梓さん インタビュー 毎日の食事に気軽に立ち寄れる、肉料理が自慢の「オステリア ジェンティーレ」／加藤芳樹さん はし本 「The CAFE」インタビュー／The CAFE 富安祥さん 「The CAFE」インタビュー 伝統を育む街で新しい懐石スタイルを。／「露庵 菊乃井 木屋町店」代表 村田喜治さん 伝統的な“和菓子”の文化を次世代へと繋ぐ2人の和菓子職人／wagashi asobi 和菓子職人 稲葉基大さん wagashi asobi インタビュー この街をもっと魅力的に！草加に新たな流れを生むカフェ／cafe gallery CONVERSION 店主 今井慶子さん パンケーキが絶品の古民家カフェ “お母さんたちがゆっくりできるお店”を目指して／Cafe de KOTO 店主 桑原さん Cafe de KOTO インタビュー 本物の素材と確かな技術が生む絶品洋菓子「菓子工房ガトーマスダ」／菓子工房ガトーマスダ 増田嘉嗣さん 「菓子工房ガトーマスダ」 増田嘉嗣さん インタビュー 地元住民に愛されるハンバーガー店／ISLET（アイレット） オーナー 小島洋嗣さん 中野中央スペシャルインタビュー 320余年続く老舗の味 正岡子規も愛した豆富料理の名店／根ぎし 笹乃雪 11代目店主 奥村喜一郎さん お鷹の道でくつろぐオーガニックカフェ、史跡の駅「おたカフェ」／運営 高浜洋平さん スペシャルインタビュー 自然と人が集まり、笑顔あふれる温かい場所／NO NAME CAFE 酒井 理さん・酒井 さつきさん NO NAME CAFE インタビュー 素敵な非日常がある須磨で、自分らしいひと時を。／Sweets café Riche（スイーツ・カフェ・リシェ） 川口希美さん Sweets café Riche（スイーツ・カフェ・リシェ）川口希美さんインタビュー 建築事務所が運営する地域とつながる癒しのカフェスペース／建築事務所 鯰組（なまずぐみ）代表 岸本耕さん、なんてんcafe 店長 小西菜月さん なんてんcafe インタビュー フランス人パティシエによる“常に進化しつづけるパティスリー”／エコール・クリオロ 本店 代表 サントス・アントワーヌさん、愛さん エコール・クリオロ 本店インタビュー 美味しさと安心を届けるパン作り／ヨシダベーカリー オーナーシェフ 吉田稔さん ドイツパンが美味しいベーカリーカフェ／Bakerycafe COPPET 奥山誠さん フランスパンが美味しいベーカリーカフェ 素の自分に戻れる街で、自然体の交流を楽しんで。／ラヂオキッチン 店主 堀田きよみさん 特別なひとときを東京湾内のクルージングで演出／クルーズクラブ東京 営業企画部 永瀬さん 美と健康を考えたコーヒー＆スウィーツ専門店／カフェ・サブヒロ 店長 斉藤三郎さん、斉藤広行さん 美と健康を考えたコーヒー＆スウィーツ専門店 多世代が暮らすバランスのとれた街であらゆるニーズに応える／ボンドール 北浦和店 富谷敦子さん 住宅街で出会う格調高き味／「鮨 あらい」 店主 新井豊さん 「鮨 あらい」 店主 新井豊さん インタビュー 魂を込めて、お客さまの心を満たしたい。 “本物”の追求と、“何でもできる場所”への挑戦。／酢飯屋/suido cafe/水道ギャラリー 岡田大介さん 国立を代表するパティスリー「レ・アントルメ国立」。 マダムに聞く、お店と国立の魅力。／レ・アントルメ国立 オーナー 魵澤さんご夫妻 国立を代表する本場フランス洋菓子店 本格手作りパンを地元のみなさんに／Boule Beurre Boulangerie（ブール・ブール・ブーランジェリー）店長 草野武さん 夕暮れに浮かぶJAZZのネオン “ジャズの街”阿佐ヶ谷を代表するジャズバー／jazz bar クラヴィーア 山川秀明さん 地域密着のスローフードで、 食の素晴らしさを伝えたい／れすとらん さいとう 齊藤良治さん 「ハンバーグステーキ」と「ハンバーガー」が自慢の隠れ家的カフェ／カフェ ベクトル 小松汐里さん 芝浦に根ざしたシュークリーム専門店。この味を多くの人に伝えたい／芝浦レモンツリー 店長 中田哲郎さん 子育てママにうれしい 写真撮影も楽しめる素敵なカフェ／ナチュラルカフェ ポクラト 仲田葉子さん 味、雰囲気、価格と3拍子がバランス良く揃った小さな名店／トラットリア ピチコラージョ 加藤一樹さん 大倉山を盛り上げるための”出会いの拠点”／街カフェ 大倉山ミエル 鈴木智香子さん インタビュー 大倉山を盛り上げるための”出会いの拠点”／大倉山ミエル 鈴木智香子さん 地元住民が気軽に集まれる場所 旬の食材と揚げたての美味しさ にこだわる「天ぷら すず航」／天ぷら すず航 店主 鈴木晴也さん こだわりのパンとピザで 「心もお腹も一杯に」なるレストラン／マカロニ市場 松戸店 店長 佐久間一哉さん 生まれ育った街で、こだわりのフレンチを。／レザントレ コウジイガラシ オゥレギューム オーナーシェフ 五十嵐浩司さん 自然あふれる森の中の地域コミュニティ／「FOOT-pal浦和道祖土」施設支配人 小嶋 寛さん・「パル教室」講師 中山 誠司さん 結婚式から始まる新しい人生を、トータルサポートする 「三橋の森」。／株式会社GIFT 島田康司さん 三橋の森ウエディング「ラ・クリエール」 呉本貴子さん 魚介類料理が自慢の人気イタリアン／イタリアン OTTO シェフ 中尾朝恵さん 下町情緒の薫る街 地元で生まれ育ったそば職人が語る「町屋」／うじいえ 店主 氏家洋治さん 地元を愛する赤塚っ子が、商店街を盛り上げる／赤塚一番通り商店街 理事 フランス製菓 山田賢二さん 小さな子どもも安心して利用できる 体に優しい癒し系カフェ／カフェ トモチート 長島大介さん・京子さん 文豪も愛した東京名物 日暮里の歴史を見つめ続ける「羽二重団子」／「羽二重団子」7代目当主 澤野修一さん 正岡子規も愛した老舗の焼き団子 本当のイタリア料理を提供したい／Pizzeria-Trattoria Napule 東京ミッドタウン店 総料理長・中林さん 世界でただひとつの店を目指して／みかわ是山居 ご店主・早乙女 哲哉さん 街の人々が集う社交場／バル ブレッツァ 店長 川島賢一さん 前へ2 / 212
