グルメ 伝統を育む街で新しい懐石スタイルを。/「露庵 菊乃井 木屋町店」代表 村田喜治さん 伝統的な“和菓子”の文化を次世代へと繋ぐ2人の和菓子職人/wagashi asobi 和菓子職人 稲葉基大さん wagashi asobi インタビュー この街をもっと魅力的に!草加に新たな流れを生むカフェ/cafe gallery CONVERSION 店主 今井慶子さん 草加市高砂スペシャルインタビュー “お母さんたちがゆっくりできるお店”を目指して/Cafe de KOTO 店主 桑原さん Cafe de KOTO インタビュー 本物の素材と確かな技術が生む絶品洋菓子「菓子工房ガトーマスダ」/菓子工房ガトーマスダ 増田嘉嗣さん 「菓子工房ガトーマスダ」 増田嘉嗣さん インタビュー 地元住民に愛されるハンバーガー店/ISLET(アイレット) オーナー 小島洋嗣さん 中野中央スペシャルインタビュー 320余年続く老舗の味 正岡子規も愛した豆富料理の名店/根ぎし 笹乃雪 11代目店主 奥村喜一郎さん お鷹の道でくつろぐオーガニックカフェ、史跡の駅「おたカフェ」/運営 高浜洋平さん スペシャルインタビュー 自然と人が集まり、笑顔あふれる温かい場所/NO NAME CAFE 酒井 理さん・酒井 さつきさん NO NAME CAFE インタビュー 素敵な非日常がある須磨で、自分らしいひと時を。/Sweets café Riche(スイーツ・カフェ・リシェ) 川口希美さん Sweets café Riche(スイーツ・カフェ・リシェ)川口希美さんインタビュー 建築事務所が運営する地域とつながる癒しのカフェスペース/建築事務所 鯰組(なまずぐみ)代表 岸本耕さん、なんてんcafe 店長 小西菜月さん なんてんcafe インタビュー フランス人パティシエによる“常に進化しつづけるパティスリー”/エコール・クリオロ 本店 代表 サントス・アントワーヌさん、愛さん エコール・クリオロ 本店インタビュー 美味しさと安心を届けるパン作り/ヨシダベーカリー オーナーシェフ 吉田稔さん ドイツパンが美味しいベーカリーカフェ/Bakerycafe COPPET 奥山誠さん フランスパンが美味しいベーカリーカフェ 素の自分に戻れる街で、自然体の交流を楽しんで。/ラヂオキッチン 店主 堀田きよみさん 特別なひとときを東京湾内のクルージングで演出/クルーズクラブ東京 営業企画部 永瀬さん 美と健康を考えたコーヒー&スウィーツ専門店/カフェ・サブヒロ 店長 斉藤三郎さん、斉藤広行さん 美と健康を考えたコーヒー&スウィーツ専門店 パンは「作る」ものではなく「育てる」もの/ベッカライ・ブロートハイム 店主 明石克彦さん こだわりのバームクーヘンを焼き続けて半世紀/洋菓子ヴィヨン 大年壮さん 多世代が暮らすバランスのとれた街であらゆるニーズに応える/ボンドール 北浦和店 富谷敦子さん 住宅街で出会う格調高き味/「鮨 あらい」 店主 新井豊さん 「鮨 あらい」 店主 新井豊さん インタビュー 魂を込めて、お客さまの心を満たしたい。 “本物”の追求と、“何でもできる場所”への挑戦。/酢飯屋/suido cafe/水道ギャラリー 岡田大介さん 国立を代表するパティスリー「レ・アントルメ国立」。 マダムに聞く、お店と国立の魅力。/レ・アントルメ国立 オーナー 魵澤さんご夫妻 四季折々の香りを織りまぜたフランス菓子 憩いの場を提供し続ける/ニコカフェ 店長 小宮継男さん 本格手作りパンを地元のみなさんに/Boule Beurre Boulangerie(ブール・ブール・ブーランジェリー)店長 草野武さん 夕暮れに浮かぶJAZZのネオン “ジャズの街”阿佐ヶ谷を代表するジャズバー/jazz bar クラヴィーア 山川秀明さん 地域密着のスローフードで、 食の素晴らしさを伝えたい/れすとらん さいとう 齊藤良治さん 「ハンバーグステーキ」と「ハンバーガー」が自慢の隠れ家的カフェ/カフェ ベクトル 小松汐里さん 芝浦に根ざしたシュークリーム専門店。この味を多くの人に伝えたい/芝浦レモンツリー 店長 中田哲郎さん 子育てママにうれしい 写真撮影も楽しめる素敵なカフェ/ナチュラルカフェ ポクラト 仲田葉子さん 味、雰囲気、価格と3拍子がバランス良く揃った小さな名店/トラットリア ピチコラージョ 加藤一樹さん 大倉山を盛り上げるための”出会いの拠点”/街カフェ 大倉山ミエル 鈴木智香子さん インタビュー 大倉山を盛り上げるための”出会いの拠点”/大倉山ミエル 鈴木智香子さん 地元住民が気軽に集まれる場所 旬の食材と揚げたての美味しさ にこだわる「天ぷら すず航」/天ぷら すず航 店主 鈴木晴也さん こだわりのパンとピザで 「心もお腹も一杯に」なるレストラン/マカロニ市場 松戸店 店長 佐久間一哉さん 生まれ育った街で、こだわりのフレンチを。/レザントレ コウジイガラシ オゥレギューム オーナーシェフ 五十嵐浩司さん 自然あふれる森の中の地域コミュニティ/「FOOT-pal浦和道祖土」施設支配人 小嶋 寛さん・「パル教室」講師 中山 誠司さん 結婚式から始まる新しい人生を、トータルサポートする 「三橋の森」。/株式会社GIFT 島田康司さん 三橋の森ウエディング「ラ・クリエール」 呉本貴子さん 魚介類料理が自慢の人気イタリアン/イタリアン OTTO シェフ 中尾朝恵さん 下町情緒の薫る街 地元で生まれ育ったそば職人が語る「町屋」/うじいえ 店主 氏家洋治さん 地元を愛する赤塚っ子が、商店街を盛り上げる/赤塚一番通り商店街 理事 フランス製菓 山田賢二さん 小さな子どもも安心して利用できる 体に優しい癒し系カフェ/カフェ トモチート 長島大介さん・京子さん 文豪も愛した東京名物 日暮里の歴史を見つめ続ける「羽二重団子」/「羽二重団子」7代目当主 澤野修一さん 正岡子規も愛した老舗の焼き団子 本当のイタリア料理を提供したい/Pizzeria-Trattoria Napule 東京ミッドタウン店 総料理長・中林さん 世界でただひとつの店を目指して/みかわ是山居 ご店主・早乙女 哲哉さん 街の人々が集う社交場/バル ブレッツァ 店長 川島賢一さん 前へ2 / 212