グルメ 伝統を育む街で新しい懐石スタイルを。／「露庵 菊乃井 木屋町店」代表 村田喜治さん 伝統的な“和菓子”の文化を次世代へと繋ぐ2人の和菓子職人／wagashi asobi 和菓子職人 稲葉基大さん wagashi asobi インタビュー この街をもっと魅力的に！草加に新たな流れを生むカフェ／cafe gallery CONVERSION 店主 今井慶子さん 草加市高砂スペシャルインタビュー “お母さんたちがゆっくりできるお店”を目指して／Cafe de KOTO 店主 桑原さん Cafe de KOTO インタビュー 本物の素材と確かな技術が生む絶品洋菓子「菓子工房ガトーマスダ」／菓子工房ガトーマスダ 増田嘉嗣さん 「菓子工房ガトーマスダ」 増田嘉嗣さん インタビュー 地元住民に愛されるハンバーガー店／ISLET（アイレット） オーナー 小島洋嗣さん 中野中央スペシャルインタビュー 320余年続く老舗の味 正岡子規も愛した豆富料理の名店／根ぎし 笹乃雪 11代目店主 奥村喜一郎さん お鷹の道でくつろぐオーガニックカフェ、史跡の駅「おたカフェ」／運営 高浜洋平さん スペシャルインタビュー 自然と人が集まり、笑顔あふれる温かい場所／NO NAME CAFE 酒井 理さん・酒井 さつきさん NO NAME CAFE インタビュー 素敵な非日常がある須磨で、自分らしいひと時を。／Sweets café Riche（スイーツ・カフェ・リシェ） 川口希美さん Sweets café Riche（スイーツ・カフェ・リシェ）川口希美さんインタビュー 建築事務所が運営する地域とつながる癒しのカフェスペース／建築事務所 鯰組（なまずぐみ）代表 岸本耕さん、なんてんcafe 店長 小西菜月さん なんてんcafe インタビュー フランス人パティシエによる“常に進化しつづけるパティスリー”／エコール・クリオロ 本店 代表 サントス・アントワーヌさん、愛さん エコール・クリオロ 本店インタビュー 美味しさと安心を届けるパン作り／ヨシダベーカリー オーナーシェフ 吉田稔さん ドイツパンが美味しいベーカリーカフェ／Bakerycafe COPPET 奥山誠さん フランスパンが美味しいベーカリーカフェ 素の自分に戻れる街で、自然体の交流を楽しんで。／ラヂオキッチン 店主 堀田きよみさん 特別なひとときを東京湾内のクルージングで演出／クルーズクラブ東京 営業企画部 永瀬さん 美と健康を考えたコーヒー＆スウィーツ専門店／カフェ・サブヒロ 店長 斉藤三郎さん、斉藤広行さん 美と健康を考えたコーヒー＆スウィーツ専門店 パンは「作る」ものではなく「育てる」もの／ベッカライ・ブロートハイム 店主 明石克彦さん こだわりのバームクーヘンを焼き続けて半世紀／洋菓子ヴィヨン 大年壮さん 多世代が暮らすバランスのとれた街であらゆるニーズに応える／ボンドール 北浦和店 富谷敦子さん 住宅街で出会う格調高き味／「鮨 あらい」 店主 新井豊さん 「鮨 あらい」 店主 新井豊さん インタビュー 魂を込めて、お客さまの心を満たしたい。 “本物”の追求と、“何でもできる場所”への挑戦。／酢飯屋/suido cafe/水道ギャラリー 岡田大介さん 国立を代表するパティスリー「レ・アントルメ国立」。 マダムに聞く、お店と国立の魅力。／レ・アントルメ国立 オーナー 魵澤さんご夫妻 四季折々の香りを織りまぜたフランス菓子 憩いの場を提供し続ける／ニコカフェ 店長 小宮継男さん 本格手作りパンを地元のみなさんに／Boule Beurre Boulangerie（ブール・ブール・ブーランジェリー）店長 草野武さん 夕暮れに浮かぶJAZZのネオン “ジャズの街”阿佐ヶ谷を代表するジャズバー／jazz bar クラヴィーア 山川秀明さん 地域密着のスローフードで、 食の素晴らしさを伝えたい／れすとらん さいとう 齊藤良治さん 「ハンバーグステーキ」と「ハンバーガー」が自慢の隠れ家的カフェ／カフェ ベクトル 小松汐里さん 芝浦に根ざしたシュークリーム専門店。この味を多くの人に伝えたい／芝浦レモンツリー 店長 中田哲郎さん 子育てママにうれしい 写真撮影も楽しめる素敵なカフェ／ナチュラルカフェ ポクラト 仲田葉子さん 味、雰囲気、価格と3拍子がバランス良く揃った小さな名店／トラットリア ピチコラージョ 加藤一樹さん 大倉山を盛り上げるための”出会いの拠点”／街カフェ 大倉山ミエル 鈴木智香子さん インタビュー 大倉山を盛り上げるための”出会いの拠点”／大倉山ミエル 鈴木智香子さん 地元住民が気軽に集まれる場所 旬の食材と揚げたての美味しさ にこだわる「天ぷら すず航」／天ぷら すず航 店主 鈴木晴也さん こだわりのパンとピザで 「心もお腹も一杯に」なるレストラン／マカロニ市場 松戸店 店長 佐久間一哉さん 生まれ育った街で、こだわりのフレンチを。／レザントレ コウジイガラシ オゥレギューム オーナーシェフ 五十嵐浩司さん 自然あふれる森の中の地域コミュニティ／「FOOT-pal浦和道祖土」施設支配人 小嶋 寛さん・「パル教室」講師 中山 誠司さん 結婚式から始まる新しい人生を、トータルサポートする 「三橋の森」。／株式会社GIFT 島田康司さん 三橋の森ウエディング「ラ・クリエール」 呉本貴子さん 魚介類料理が自慢の人気イタリアン／イタリアン OTTO シェフ 中尾朝恵さん 下町情緒の薫る街 地元で生まれ育ったそば職人が語る「町屋」／うじいえ 店主 氏家洋治さん 地元を愛する赤塚っ子が、商店街を盛り上げる／赤塚一番通り商店街 理事 フランス製菓 山田賢二さん 小さな子どもも安心して利用できる 体に優しい癒し系カフェ／カフェ トモチート 長島大介さん・京子さん 文豪も愛した東京名物 日暮里の歴史を見つめ続ける「羽二重団子」／「羽二重団子」7代目当主 澤野修一さん 正岡子規も愛した老舗の焼き団子 本当のイタリア料理を提供したい／Pizzeria-Trattoria Napule 東京ミッドタウン店 総料理長・中林さん 世界でただひとつの店を目指して／みかわ是山居 ご店主・早乙女 哲哉さん 街の人々が集う社交場／バル ブレッツァ 店長 川島賢一さん 前へ2 / 212
