グルメ アートと書籍とオープンな空間が、鎌倉の縁を広げる・繋げる／佐助カフェ（神奈川県） 店主 島崎亮平さんインタビュー 食文化が豊かな街・あざみ野で、世代を超えて愛される／OSTERIA PACE（オステリアパーチェ） （神奈川県） 店主 本多伸行さんインタビュー 武蔵小金井で紡がれた思いを代々継承する、レストラン／TERAKOYA（東京都） オーナーシェフ 間光男さんインタビュー 湘南平塚の地で本物のチーズフォンデュを。／ル シャレー（神奈川県） 代表取締役 西村隆さんインタビュー 主役は料理ではなくお客様自身。常連さんが愛する店／にっぽん料理 nonona 野々菜（神奈川県） オーナーシェフ 磯部繁樹さんインタビュー 親子3代で通うファンあり。地元平塚で愛され続けるフランス料理店／マリー・ルイーズ（神奈川県） オーナーシェフ 尾鷲幸男さんインタビュー 菓子問屋に始まりフランス菓子店へ。先を見ながら前進を続けてきた老舗／湘南クリエイティブガトー 葦（神奈川県） 代表取締役 芦川浩さんインタビュー 先代から受け継いだ歴史を守りつつ、新しい取り組みにも果敢にチャレンジする創業約100年の鰻割烹／恵比寿亭（埼玉県） 店主 宮島真亜久さんインタビュー GOOD MORNING CAFE & GRILL 虎ノ門（東京都） 店長 小川泰志さんインタビュー 目黒の地とともに、3代90年続く老舗寿司処／花見鮨（東京都） 3代目店主 茂木和隆さんインタビュー 上田のソウルフード“志゛まんやき”の変わらない魅力／富士アイス（長野県） 店主 北川さんインタビュー 人気ショコラトリー／「マ・プリエール」 オーナーシェフ 猿舘英明さんインタビュー 明治時代から続く燃料問屋をリノベーション。炭焼き料理を堪能する／ミンナミ食堂（神奈川県） 店主 天谷南さんインタビュー 江ノ電の開通とともに、伝統の味を守り続けて100年。変わらぬ美味しさで人々に愛される老舗羊羹店／玉屋本店（神奈川県） 店主 依藤光雄さんインタビュー 半世紀以上にわたり地域住民に愛されるエリア屈指の老舗パティスリーがずっと大切にしているものとは？／モンタナ（神奈川県） マネジャー 鈴木園枝さんインタビュー 本物の美味しいお茶を身近に。創業文久元年の老舗店のこだわりと地域愛とは。／お茶の金子園（群馬県） 代表 大畠知子さん 浦和の魅力を物語る創業50余年の名店／酒蔵力（埼玉県） 店長 今井俊博さんインタビュー 安心して子どもに食べさせられる お惣菜とおにぎりの店／てづくりごはんmikiya（東京都） 店主 山本さんインタビュー 湘南の魅力がオープンのきっかけ／ラ・バレーナ（神奈川県） オーナー 三田村倫宗さん、店長 菊池祐介さんインタビュー 新宿と神楽坂の“狭間の街”で天ぷらを揚げ続ける、創業130年以上の老舗／天婦羅 髙七（東京都新宿区） 店主 飯田敏夫さんインタビュー フランス産発酵バターをたっぷりと使ったクロワッサンが人気の新丸子のパン屋さん！／『ぱぱぱぱーん！』（神奈川県） 店主 神戸友輔（かんべ・ゆうすけ）さんインタビュー 「一生に一度は食べてほしい食パン」が朝霞に登場！ ／高級食パン専門店『一期一会 朝霞販売店』（埼玉県） 販売責任者 野口朋子さんインタビュー 「桔梗信玄餅」を生んだ「株式会社桔梗屋」と地域の歩み／株式会社桔梗屋（山梨県） 桔梗屋甲府本館 インタビュー 知る人ぞ知る割烹を引継ぎながら、現代に合った店へ／割烹 司（山梨県） 代表 伊藤勝久さんインタビュー 先代の活動を引き継いで広める発酵兄妹の取り組み／五味醤油（山梨県） 五味醤油 6代目五味仁さん、五味洋子さんインタビュー 本格フランス料理で小倉の街を盛り上げる／レストランキモト（福岡県） オーナーシェフ 木元翔太さんインタビュー 農家さんや地域の方とのご縁を大切に。人々の身体に優しい料理を提供／食堂ヒトト（福島県） 宍戸佑三子さんインタビュー 賑わいを見せる新スタイルの創業支援カフェ／道案内カフェnoumachi（埼玉県） 代表 赤井美津江さんインタビュー 焼き立てにこだわり、多くの人に笑顔を届ける／メゾン・ダーニ シェフパティシエ 戸谷尚弘さんインタビュー 料理に感動のおもてなしを。老舗割烹が守る伝統とチャレンジとは／三太郎 女将 樫原貴子さんインタビュー “ほどよいスパイス”が幅広い世代に愛されるカフェ／世田谷クミン 店主 吉岡直希さんインタビュー 扉の向こうは“経堂愛”たっぷりのアットホームな空間／Le Petit Paradis オーナーソムリエール 小沼純子さんインタビュー お客様の声に“おもてなしの心”でこたえるフランス料理店／infusion（アンフュージョン） シェフ 菊池貴通さんインタビュー 定番も日替わりメニューも魅力的、懐かしくも新しい／タケノとおはぎ 店主 小川さんインタビュー 地元の幅広い世代の人たちが通う、北習志野の新スポット／三ノ汁 株式会社そら 取締役 岩井俊樹さんインタビュー 父より受け継いだ伝統的な製法で多くの人に笑顔を届ける／飴匠さわはら 澤原一さん 下町の風情と世代を越えて愛されるもんじゃを受け継いでいく「月島もんじゃ振興会協同組合」／月島もんじゃ振興会協同組合 片岡和秀さん 星野リゾートが手掛ける「OMO5 東京大塚」／広報 栗原幸英さん 街に泊まる、街を楽しむ。大塚の新たなランドマークに。 大泉学園駅南「ロードふじみ商店会」で街おこしに取り組む「もんじゃ焼き・お好み焼き わらべ」店主・加藤輝幸さん スペシャルインタビュー こだわりの食材を楽しめるフレンチレストラン／レストラン セン オーナーシェフ 丸山旋さん 隠れ家レストラン 地元に寄り添う創作イタリアン／「海月（くらげ）」 （千葉県） 店長 牧野晴美さんインタビュー 吉祥寺・大正通りの脇に“日本初進出”したパリ発のパティスリー＆ブーランジェリー／リベルテ東京本店（吉祥寺店） パリっ子から圧倒的な支持「リベルテ・パティスリー・ブーランジェリー」の日本進出1号店 緑寄り添う国分寺で憩い求めて人々が集うカフェ／「May café（メイカフェ）」 池浦のりこさん 憩いを求めて人々が集う夫婦のこだわりが詰まったカフェ オープンより10余年、地域とともに発展する／釡竹 平岡良浩さん 美味しい食卓に、少しの幸せをプラス／Eme 武藤恭通さん スペシャルインタビュー 縁を辿って出会った総曲輪の街で、垣根のない空間を目指す／SIXTH OR THIRD COFFEE STAND 井上佳乃子さん スペシャルインタビュー 評判のおしどり夫婦が営む街の愛されイタリアン「PANNACOTTA」 都内からも人が訪れる人気の蕎麦処「文楽 東蔵」の魅力とは 文楽 東蔵 宮井店長 スペシャルインタビュー 「素材の持ち味を引き出す」ことにこだわる料理人と 「味の違いがわかる人々」が織りなす、四季折々の美食 四季を感じ、味わえる。創業60年余、地域から愛される和菓子屋 経堂エリアで演劇の世界をより身近に。アートとアーティストの交流の場「APOCシアター」の魅力とは。 演劇人が拓く交流の場のカフェスペース 豊かな暮らしを提案する 新スタイルのコミュニティ空間「サーラプラザ佐鳴台」 「サーラプラザ佐鳴台」店長 奥田健さん インタビュー 街の“憩いの場”を目指すカフェ&ベーカリー／ベルベ 足柄開成町店 山田栄子さん 株式会社ベルベ 常務取締役 山田栄子さん インタビュー 池之端の隠れ家フレンチ ／Caudalie（コーダリー） 近藤啓介さん Caudalie～コーダリー～ 近藤啓介さん スペシャルインタビュー 懐かしくて新しい味／「洋食やろく 本店」多田喜景さん 玉子コロッケなど、懐かしくて新しい味の洋食 若い世帯が増えて活気づく八潮で人気子連れママの憩いの場「Cafe Kissa」 Cafe Kissa オーナーさん スペシャルインタビュー さくら坂VIVACE オーナー 後藤健一郎さん 美味しいごはんと芸術で地域を繋ぐ、つつじヶ丘のカフェダイニング「クロロッポ」 店主 押田亜紀さん インタビュー 八丁堀で出会える“小さなパリ”/ブラッスリーイイズミ （Brasserie Iizumi） 伊泉英男さん 旬の素材を使った極上フレンチをリーズナブルに楽しめる 老舗名店が立ち並ぶ八丁堀。そこへ新参者として飛び込んだ鰻串店/しらゆき 見田一郎さん 味も店構えも戦後そのまま。変わらぬ「粋」を伝える老舗そば店/あさだ 中田暉さん 生まれ育った街で挑戦する、オープンで新しい酒屋のカタチ/正幹 MasaMoto 店主 大木正幹さん 歴史ある温泉街を見守り続ける温泉銘菓の本家「黄金家」 黄金家 店主 的場喜志さん インタビュー 旧東海道沿いの“あおよこ”で、職人が創るこだわりのフランス洋菓子/「レ・サンク・エピス」 中村シェフ スペシャルインタビュー フランス仕込みの本格派パティスリー／ラ･ヴィエイユ・フランス 本店 オーナー 木村成克さん 個性派ぞろいのお店が集う千歳船橋で愛される／ビストロエンドロール 田中夫妻 たった1つ、輝く豆と出会うために／ 堀口珈琲 代表取締役 堀口俊英さん たくさんの美味しいパンと幸せを「祖師谷大蔵」に新しい風を運ぶ／mille délices オーナー 若林真貴さん 素材のバランスを考えて作られた絶妙のパンたちが並ぶ 落ち着きと活気のある街で、最上級のフレンチを堪能できる／ノクトンブル オーナーシェフ 高間航さん 全国の旬の美味しいものを提供する／DELICATUS（デリカトゥス） 店主 石井秀則さん 「敷居の高くない日本料理店」を目指して。/賛否両論 料理長 丹下陽介さん 賛否両論 名古屋 料理長 丹下陽介さんインタビュー 「あけぼのばし通り商店街」とともに歩む「元祖 いちご豆大福」発祥の店「大角玉屋」／大角玉屋 代表取締役・あけぼのばし通り商店街 会長 大角和平さん 大角玉屋 代表取締役/あけぼのばし通り商店街 会長 大角和平さん インタビュー 海外や遠方からも人が訪れる、親切&丁寧な天ぷらの老舗「髙七」／飯田敏夫さんご家族 髙七 五代目 飯田敏夫さんご家族 インタビュー 地域の人たちに愛され続けるイタリアン「Sekihara pasta＆wine（せきはら）」／関原さんご夫妻 Sekihara pasta＆wine（せきはら） 関原さんご夫妻 インタビュー 屋敷町の歴史を今に伝え、日常と特別な時間を彩る洋館レストラン／小笠原伯爵邸 総支配人 渡辺美智子さん 、広報 宮下千草さん 小笠原伯爵邸 総支配人 渡辺美智子さん ・広報 宮下千草さん インタビュー 毎日飲みたい、「小さな砦」のコーヒー「Little Fort Coffee」／オーナー 橋本澄人さん 異人館でいただく正統派フレンチ/la Maison de GRACIANI(ラ・メゾン・ドゥ・グラシアニ)神戸北野 木村政晴さん 神戸山手インタビュー01 「Bacaro FERRO（バーカロ フェッロ）」で聞く、富士見ヶ丘の魅力／Bacaro FERRO 店主 河合麻希さん スペシャルインタビュー 地域に根ざし必要とされるカフェを目指す／Holo Holo Cafe（ホロホロカフェ） オーナー 飯田さん 「Holo Holo Cafe（ホロホロカフェ）」 オーナー 飯田さん 街とともに月日を重ねることの喜び／Don Bravo オーナーシェフ 平雅一さん 「Don Bravo」オーナーシェフ 平雅一さん インタビュー 変わらずここにあり続けるカフェ／cafe 螢明舎 オーナー 下田荘一郎さん cafe 螢明舎 下田荘一郎さんインタビュー 「熊澤酒造」の銘酒を、多彩なシーンで味わう大空間レストラン。／MOKICHI FOODS GARDEN ホールチーフ 石井直樹さん 「MOKICHI FOODS GARDEN」ホールチーフ 石井直樹さん インタビュー 海だけじゃない茅ヶ崎の魅力を大切にしたい。年代問わず、ほっとくつろげる喫茶店。／「すずの木カフェ 店主 吉村千絵さん 路地裏の静かな隠れ家カフェ “湘南らしさ”を心がけた蔵元の試み／熊澤酒造 六代目蔵元 熊澤茂吉さん 熊澤酒造 六代目蔵元 熊澤茂吉さん（襲名） インタビュー 早稲田の街でライフスタイルを彩るお店を。日本初のブリュレフレンチトースト専門店／ForuCafe（フォルカフェ）代表取締役 平井幸奈さん スペシャルインタビュー 歴史香る街並みにゆったりと時を刻む／蔵カフェ オーナー 石塚 栄子さん 「蔵カフェ」オーナーインタビュー ブーランジェリー ボヌール ／ 店主・豊永博さん 日本の伝統文化の発信拠点として地域を牽引／会席料理 二木屋 マネージャー 森田まり子さん 日本国登録有形文化財・「会席料理 二木屋」インタビュー お花に寄り添う癒しのカフェ・レストラン／「樹藝夢（じゅげむ）」シェフ 高嶋健司さん 「樹藝夢（じゅげむ）」 シェフ 高嶋健司さんインタビュー 地域の誇りとなる「マイタウン・マイベーカリー」を目指して／ピーターパン 奏の杜店 チーフ 河越正貴さん 「ピーターパン 奏の杜店」インタビュー アートと食で街を盛り上げる！まちづくりの試みを実践／しんゆりマルシェ実行委員会 稲垣 陽一さん・小島 龍彦さん スペシャルインタビュー スペイン人マダムの人柄も人気！カタルーニャ地方の本場の味を提供／CALA CARMEN（カラ カルメン） カルメンさん まじめな本格フランス料理を、カジュアルな雰囲気で／ビストロ・ドゥ・リヨン オーナーシェフ 中嶋力也さん ビストロ・ドゥ・リヨン オーナーシェフ 中嶋力也さんインタビュー ラグジュアリーな雰囲気と親しみやすい接客が織り成す地域密着の洋菓子店／ロートンヌ中野店店長 浅田梓さん ロートンヌ中野店 店長 浅田梓さん インタビュー 毎日の食事に気軽に立ち寄れる、肉料理が自慢の「オステリア ジェンティーレ」／加藤芳樹さん はし本 「The CAFE」インタビュー／The CAFE 富安祥さん 「The CAFE」インタビュー 伝統を育む街で新しい懐石スタイルを。／「露庵 菊乃井 木屋町店」代表 村田喜治さん 伝統的な“和菓子”の文化を次世代へと繋ぐ2人の和菓子職人／wagashi asobi 和菓子職人 稲葉基大さん wagashi asobi インタビュー この街をもっと魅力的に！草加に新たな流れを生むカフェ／cafe gallery CONVERSION 店主 今井慶子さん 草加市高砂スペシャルインタビュー 1 / 212次へ
